鮮度が高い鶏肉なのでシンプルな調理法がおすすめです
Simple is the best
Special
本来の旨味を引き出す料理
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10時～17時
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鶏肉本来の旨味を味わって欲しい
処理して時間が経っていない朝びき鶏なら臭みもなくシンプルな調理法こそおすすめです
Point1

味付けはほんの少しの粗塩で十分

凝った調理法で複雑な味付けをしてしまうと、せっかくの朝びき鶏のジューシーで濃い旨味を殺してしまうかもしれません。本当に新鮮な鶏肉だからこそ、塩だけで味付けしたごくシンプルな料理がとっておきのごちそうになるのです。

Point2

風味付けも少量のこしょうで十分

大阪で、鮮度にこだわった鶏肉専門の肉屋を営んでいます。朝処理したばかりの鶏肉しか仕入れず、鮮度抜群で旨味が凝縮された味わいのお肉だけを提供しています。新鮮で上質な鶏肉には、塩こしょうのごくシンプルな料理をおすすめします。

Point3

皮はカリッと焼くのがおすすめ

鮮度抜群の鶏肉を、希少部位も含めて提供する精肉店を大阪で営業しています。朝処理したての鶏肉なので、鶏肉本来の旨味をじっくりと堪能できます。軽く塩こしょうで味付けし、皮をパリッと焼くだけの調理法でごちそうのでき上がりです。
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朝びき 城山

3つのこだわり
  • 提供した食材を美味しくする調理法
    鮮度抜群の朝びき鶏のみ扱いその濃い旨味を堪能するには素材を活かした料理がおすすめです
  • 食材を生かすも殺すも調理法次第
    鮮度にこだわった鶏肉の専門店を大阪で営み新鮮な食材を活かした料理で美味しくご賞味いただけます
  • 大勢の方に知っていただくためのご紹介
    鮮度にこだわる肉屋を営み鶏肉の特徴や美味しい鶏肉料理などをお客様に直接お伝えしています
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朝びき 城山のこだわり

３つの理由

  • REASON
    01

    食材は調理法でさらに美味しくなる

    より美味しく食べて欲しい

    ただ食材を提供するだけではありません

    とにかく鮮度にこだわった鶏肉の専門店を、大阪で営業しています。良い食材を提供しているので、やっぱり美味しく召し上がっていただきたいと願っています。そのためには、食材の特徴を上手に引き出すことが大切です。良い食材と共に、ふさわしい調理の方法もお伝えしています。

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  • REASON
    02

    朝びき鶏の良さを活かして欲しい

    鶏本来の旨味を堪能できる

    複雑な料理にする必要はありません

    鶏肉にこだわり、鮮度にこだわっている肉屋を営業しています。だから、ただ食材を提供するだけではなく、特徴を活かして美味しく調理する方法もご提供しています。新鮮な鶏肉の濃い旨味とジューシーでしっかりとした歯応えを活かすのは、いたってシンプルな調理なのです。

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  • REASON
    03

    鶏肉に合った調理法をご紹介します

    本物の旨味を知って欲しい

    インスタ等で主婦目線の鶏弁当情報を発信中

    専門店のこだわりとして、鶏肉にあった調理法を色々とご紹介しています。大阪の店舗にお越しのお客様へはもちろん、ブログやインスタグラムを通した鶏弁当の情報も、主婦目線で発信しています。新鮮な鶏肉を美味しく召し上がっていただけるよう、これからも努力していきます。

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