DICTIONARY
用語集
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用語集

調理法

穀物、肉、魚、野菜などの食材は、通常はそのまま食べることはありません。洗ったり刻んだり煮たり焼いたりし、調味料で味をつけて料理に仕上げて食べます。この料理に仕上げる工程を調理と言い、その方法を調理法と言います。