DICTIONARY
用語集
DICTIONARY

用語集

希少部位

一般的に、精肉は牛や豚、鶏などを解体して色々な部位の肉に仕分けをした上で流通させますが、取れる量は部位により様々です。1個体から取れる量がとても少ない部位のことを希少部位と言い、価格も高くなることが多いです。